全粒粉とライ麦の黒パン
*Nationalホームベーカリー:BT103-Wを使用しています。 *手ごねの場合はコチラをご参照下さいね。 *材料の赤文字はBT103-W付属の計量スプーンです。
ライ麦と全粒粉を使った酸味のあるパンは、牛肉の赤ワイン煮込みなどコクのあるメイン料理と合わせるのにピッタリ。はちみつのおかげでクラム(内部)は時間が経ってもしっとり。ほんのりした甘みは何もつけなくても美味しい。厚めのクラスト(表皮)はパリパリです。クルミとレーズンを入れてどっしりとしたパンに焼き上げました。