たらの芽の雪どけかぶら蒸し
すりおろしたかぶの上に、グリーンをランダムに挿してゆくと、雪の中から芽を出した若芽のよう。白とフレッシュなグリーンのコントラストを目で楽しんでほしいから、上からかける茶色いあんは食卓で。