極柔らかいお餅のような食感。里芋と白玉粉が、約３：１の割合です。手に水をつけながら形を作り（乾いた手で触ると手の平がべとべとになるほど柔らかい生地なので）、片面にはごまをふってこんがりと焼き付けます。火は消えそうなほどの弱火で、じっくりゆっくり焼くと、ふっくらと、優しいきつね色の焼き上がりに。