さつまいもの柚子白みそ
煮汁で煮込む煮物ではなく、厚手のホーロー鍋に少量の水と野菜を入れて蒸してから味をつける方法が気に入っています。お芋やかぼちゃ、にんじん、かぶ、サヤ豆やズッキーニ・・・。甘みが増してそのまま食べても美味しい!みそ味にしたりチーズやハーブを混ぜたり、蒸した後で野菜の味を見て仕上げ方法を決められるのが嬉しいでしょ。