No.1566

マカダミアナッツのチョコブラウニー

ごくごく普通のブラウニー。薄焼きチョコケーキ、といった感じのおやつです。私はもっともっと、ねっとりしっとり！が好きなのですが、そのレシピはまた別の機会に。ブラウニーにはクルミが定番ですが、私は甘みがあって香ばしくてリッチな風味のマカダミアナッツを使います。チョコレートは製菓用のものではなく、板チョコでもOK。夏は冷蔵庫でつめたくしても美味しい！
◆ ◆ 15cm角の型１台分
  • スイートチョコ　80g
  • 無塩バター　50g
  • 卵　１個
  • 薄力粉　大さじ2
  • きび砂糖　40g
  • マカダミアナッツ　30g
  • バニラオイル　少々
  • ココアパウダー　大さじ1
  • ベーキングパウダー　小さじ1/2
  • グレープシードオイル（or サラダオイル）　大さじ1
  • ラム酒　大さじ3〜4
  1. チョコレートとバターを耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジにかける。約1分で全体がなめらかになったら取り出してよく混ぜ、あら熱を取る。マカダミアナッツを粗く刻んでおく。
  2. 卵をボウルにときほぐし、きび砂糖を入れてよくすり混ぜる。１のチョコを加えて混ぜ合わせ、バニラオイル、グレープシードオイルを加える。マカダミアナッツを加えて混ぜる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいながらボウルに加え、ゴムベラを使って練らないように丁寧に混ぜる。
  4. 紙を敷いた型に流して160度で30分焼く。竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちにラム酒をたっぷりしみこませる。ラップをかけて表面が乾かないようにして冷ます。