小麦粉、そば粉、卵、砂糖、重曹。シンプル素材で作る素朴なおやつ。油脂を使わないのでポリポリ歯ごたえのある食感です。このレシピはそばぼうろの基本材料。アーモンドパウダーやごま、しょうがなどを加えてアレンジできます♪
生地を冷蔵庫で寝かせる時間を待てなかったので、しぼり出し袋に生地を入れて小さな５つの○をくっつけるようにして梅の形を作りました。ぷくぷくと立体感のある焼き上がりでカワイイ♪

絞り出してツノの出た表面は、指先に水をつけて押さえましょう。もちろん、冷蔵庫で生地を充分に固くしてから打ち粉をし、型抜きしてもOK。