No.1553

クリームチーズとアボカドのジャパニーズサラダ

コロコロに切ったクリームチーズときゅうり、そしてスプーンでくりぬいたアボカド。とても相性の良い3つの素材をわさびとおかかで和風サラダにしました。

□kiriのクリームチーズ

個包装のクリームチーズはストックしておくと便利。冷蔵庫から出したてでも柔らかいので、kiriがオススメです。

serves 2
  • kiri 2個
  • アボカド 小さいもの1個
  • レモン汁 小さじ2
  • きゅうり 1本
  • 青ネギ 1本
  • エンダイブ(またはレタスなど) 適宜
  • わさびのすりおろし 小1
  • かつおぶし 軽くひとつかみ
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  1. アボカドは半分に割って種を取り除き、ティースプーンでくりぬいてレモン汁をかける。きゅうりは縦4等分にして小口切りにし、1センチ角にする。kiriは冷蔵庫から出してすぐにサイコロ状に切る。青ネギは小口切りにする。
  2. ボウルにわさびと青ネギ薄口しょうゆを混ぜ、1の野菜とチーズを入れて和える。かつおぶしは手で粉々にしてふりかけ、さっと混ぜ合わせる。
  3. 冷水で洗ってシャキっとさせたエンダイブと一緒に盛りつける。