長いもとピーマンの甘辛おかず。シャキっと食べたい人は、長いもがほんのり透明感を帯びて来た時が火の止め時。お芋のホクホクを楽しみたい人は、さらにそこから３、４分。ごまと七味の香りでごはんが進みます。