手でつまんで一口で食べられるオードブルは、大人数のパーティの時には欠かせません。10人くらいのお客さまの時には、このパターンのフィンガーフードを10種類ほど作ることにしています。ひとつひとつが小さいので以外と手間はかかりますが、具を用意しておいてパーティが始まる30分くらい前から盛り付けを始めればちょうどいい感じ。とりあえず乾杯の、ビールにもシャンパンにも合うおつまみ。