No.1608

いかそうめんのピリ辛トマトマリネ

いかそうめん用にパックされているお刺身を使った簡単オードブル。生ものが苦手なゲストのためには、レモン汁入りの熱湯でさっとゆでてから、トマトソースと和えたものをお出ししています。

serves 2
  • いかそうめん 1パック
  • トマト 大1個
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • タイム、オレガノのみじん切り 各少々
  • カイエンヌペッパー 少々
  • クミンパウダー、コリアンダーパウダー 各少々
  • オリーブオイル 大2
  • 赤ワインビネガー 小1
  • レモン汁 1/2個分
  • しょうがのしぼり汁 小1/2
  • 塩、黒こしょう 少々
  1. トマトは皮をむいて横に2つわりにし、種をスプーンで取り除いてからみじん切りにする。
  2. その他の材料を全て混ぜ合わせ、マリネソースを作る。
  3. いかそうめんを入れて良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間以上マリネする。