No.1668

焼かない！固めない！レアチーズケーキ

ケーキの台は市販のダイジェスティブビスケットを下したもの。フィリングはクリームチーズと生クリームにサワークリームが少々。だから、焼いたりゼラチンで固めたりしない、柔らかなふわふわムース状のチーズケーキになりました。トッピングはメイプルシロップ。底抜けタイプの型がなければ長めに切って型からはみだすようにしたオーブンペーパーを縦横クロスさせて敷いて、取り出す時はペーパーごと持ち上げるようにすると良いですよ。