No.1682

梅じそブラックオリーブ

思いついたら3分でできるお手軽レシピ。「オリーブはワインのおつまみ」という固定観念を覆すびっくりな出会い、梅じそと黒オリーブ。和と洋の意外な組み合わせで日本酒や焼酎にぴったりのおつまみができあがります。

serves 3〜4
  • ブラックオリーブ(水煮・種抜き) 1/2缶
  • 梅じそ(湿った状態で) 大さじ1.5
  • 黒こしょう 少々
  1. 梅じそをみじん切りにする。縦横に包丁を使ってさらに細かくみじん切りにし、水分をギュっとしぼっておく。
  2. 水気を切ったオリーブとギュッとしぼった梅じそをよく和え、器に盛りつける。