No.1684

わかめと焼き野菜の白胡椒バルサミコ

さしみわかめ（生食用わかめ）の使い道、いつもワンパターンではありませんか？新鮮なわかめほど、火を入れすぎたり味をつけてから長時間経ったりすると、風味も香りも飛んでしまいます。和え物なら火を使うこともないのですが、味つけは食べる直前に。焼き野菜を準備して、キレイに洗ったわかめはざく切りに切って、食べる直前までそのままにしておきます。食卓に並べる直前に、野菜の入ったバルサミコソースと混ぜ合わせましょう。