No.1698
カラーピーマンのグリルサラダ
大きなパプリカ種のカラーピーマン、赤と黄色を170度のオーブンで1時間、じっくりじっくり焼きます。焼くことでピーマン自体の甘みを引き出し、ピーマンの中を蒸すことで、皮をむきやすくします。皮をむいたらお皿に並べて調味料をふりかけ、アンチョビとバジルをふりかけるだけです。ふんわり柔らか濃厚なピーマンの食感が楽しめるでしょう。
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