No.1688

かぶとたこのバルサミコカルパッチョ

パンやワインと一緒に。ビールや白ワインのおつまみに。たこを１枚ずつレモンの薄切りの上に乗せ、花びら型に抜いたかぶでちょっとおしゃれをしたたこのカルパッチョ。 調味料は上等なバルサミコ酢と塩、こしょう、というシンプルなもの。花びら型に抜いたかぶが、待ち遠しい春を思わせます。お好きな方は、レモンごと召し上がっていただき、苦手な型は、たことかぶだけを召し上がっていただけます。

※写真付きレシピはコチラ。