No.1717

チョコピーバタークッキー

特殊な材料はピーナツバターとチョコチップ、それに、無ければグラニュー糖で代用できるブラウンシュガーくらい。。誰もが作ったことがある、基本のクッキーレシピです。 生地が出来たら、できれば一晩置いた方が扱いやすいのですが(生地がやわらかいので)短縮して2時間でもスプーンを作ってまるめるので、できなくはありません。ピーナツバターは必ず室温においてから使いましょう。冷蔵庫から出して、すぐ使うと堅くて混ぜるのがとても難しいです。

※写真付きレシピはコチラ

serves 約70枚(直径3.5cm)分
  • 小麦粉 200g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 無塩バター 115g
  • ブラウンシュガー 100g
  • グラニュー糖 70g
  • 卵 1個
  • ピーナツバター 250g
  • チョコチップ 100g
  1. 小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜてダマの無い状態にする。
  2. 別のボウルで室温にしたバターと砂糖類を泡立て器でクリーミーな状態になるまでよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加え滑らかになったら、スプーンに持ち替えて室温にしたピーナツバター、チョコチップも加え、全体がMIXさせるようによく混ぜる。上記1の粉を振り入れて、さらによく混ぜる。(ただし練らないこと)
  3. 生地をラップに包んで、冷蔵庫に入れて2時間ほど置く。(時間があれば一晩)
  4. オーブンを160度に予熱する。生地を3cmのボール状にして手のひらの上で軽くつぶし、2-3cm開けながらベーキングシートをひいた天板に置いていく。ぬらしたフォークの背で、少し平べったくする。15-17分焼いて出来上がり。