No.1721

厚揚げのチリトマト煮、マスカルポーネ添え

一見トマトソースを使って洋風の顔をしていますが、スイートチリソースやチリパウダーが入り、 厚揚げも使っているなど、実はアジアンテイスト満載です。上記１の工程でトマトソースや厚揚げを混ぜる際に、鍋に蓋をし、ゆすりならが加熱すると、ソースの飛び散りが防げます。厚揚げとマスカルポーネチーズとソース類がお皿の上で別々になって盛りつけられておりますが、食べるときには全てをよく混ぜて召し上がって下さい。

※写真付きレシピはコチラ
◆◆ serves 2
  • 厚揚げ　1枚
  • ブロッコリー　1/2株
  • マスカルポーネチーズ　大さじ3杯
  • パスタ用味付きトマトソース　350cc
  • チリパウダー　少々
  • ガーリックパウダー　少々
  • スイートチリソース　大さじ２
  • 生クリーム　大さじ３
  • 粗挽き黒こしょう　少々
  1. トマトソースにチリパウダー、ガーリックパウダー、スイートチリソースを加え、食べやすく切った厚揚げを入れて加熱する。
  2. ブロッコリーは塩ゆでする。または、ラップをかけてレンジで温める。
  3. 上記１の厚揚げを皿に盛り、ブロッコリーとスプーンですくったマスカルポーネチーズを載せ、生クリームをかける。最後に黒こしょうを挽く。